เปลี่ยน ‘อาหารส่วนเกิน’ เป็น ‘มื้อแห่งโอกาส’ เมื่อบาร์บีคิวพลาซ่า-SOS Thailand-ซีคอนสแควร์ ลุยต่อปีที่ 2 ส่งมื้ออาหารดีๆ ให้ชุมชน ในขณะที่เทรนด์การขับเคลื่อนธุรกิจยั่งยืนอย่างเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) กำลังเน้นเรื่องการลดขยะอาหาร (Food Waste) แต่ภาพความเป็นจริงในสังคมกลับมีเรื่องขัดแย้งเกิดขึ้นเสมอ นั่นคือในขณะที่มี “อาหารส่วนเกิน” ถูกเหลือทิ้งจำนวนมาก ยังมีประชากรอีกหลายกลุ่ม โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบางที่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์ได้อย่างเพียงพอ จากโจทย์นี้ บาร์บีคิวพลาซ่า ที่เชื่อว่า “อาหารทุกมื้อมีคุณค่า” ...

นักวิทยาศาสตร์เตือน ระดับประชากรและการบริโภคทรัพยากรที่เพิ่มขึ้น ไม่เป็นผลดีต่อคนรุ่นหลังในอนาคต การลดจำนวนประชากรอย่างค่อยเป็นค่อยไปอาจช่วยโลกได้ อาจฟังดูเหมือนฉากในภาพยนตร์มาร์เวล แต่งานวิจัยล่าสุดจากนักวิทยาศาสตร์เผยว่า การลดจำนวนประชากร มนุษย์ลงครึ่งหนึ่ง ภายในระยะเวลาประมาณสองศตวรรษ อาจทำให้โลกมีความยั่งยืนมากขึ้น จากการลดการบริโภคที่มากเกินไป หากใครเคยดูภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่องดังอย่าง Avengers : Infinity War ปี 2018 จะพบเนื้อหาที่วายร้ายของเรื่อง ‘ธานอส’ ที่รับบทโดย จอช โบรลิน ...

ผลวิจัยใหม่ เผย ชั้นโอโซนของโลกเริ่มเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่เคยคาดการณ์ไว้หลายสิบปี ชี้ความเสียหายไม่ได้เริ่มจากขั้วโลกใต้ แต่อยู่ในเขตร้อนจากสารเคมีอุตสาหกรรมที่ถูกมองข้ามในอดีต ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences ชี้ว่า ชั้นโอโซนของโลกเริ่มเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่เคยคาดการณ์ไว้หลายสิบปี โดยอาจเริ่มเกิดสัญญาณความเสียหายตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1950 หรือเกือบ 30 ปีก่อนการค้นพบหลุมโอโซนเหนือทวีปแอนตาร์กติกาหรือขั้วโลกใต้ในปี 1985  ซึ่งเปลี่ยนมุมมองของผู้คนที่มีต่อปัญหามลพิษทางอากาศและการทำลายชั้นบรรยากาศของโลก การค้นพบหลุมโอโซนในปี 1985 ...

มีการคาดการณ์ว่า กรุงเทพ มีโอกาสสูงมากที่จะเผชิญกับภัยน้ำท่วมขั้นรุนแรงและอาจจมอยู่ใต้ระดับน้ำทะเลภายในปี 2050 หรืออีก 24 ปีข้างหน้า งานวิจัยและโมเดลคาดการณ์ด้านภูมิอากาศชี้ให้เห็นว่า กรุงเทพมหานครมีโอกาสสูงมากที่จะเผชิญกับภัยน้ำท่วมในขั้นรุนแรงและอาจเรื้อรัง (Chronic Flooding) จนอาจกลายสภาพเป็นเมืองที่จมอยู่ใต้ระดับน้ำทะเลภายในปี 2050 หากไม่มีการยกเครื่องระบบป้องกันน้ำท่วมอย่างจริงจัง ความเสี่ยงนี้เกิดจากวิกฤตการณ์ 3 ด้านที่เกิดขึ้นพร้อมกันที่เรียกว่า “Triple Threat” 3 ปัจจัยหลักที่เพิ่มโอกาส กรุงเทพ น้ำท่วมในปี ...

บอกลาพลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้ง นักวิจัยเผยนวัตกรรม “ฟิล์มบรรจุภัณฑ์จากโปรตีนนม” ผสานพลังดินเหนียวนาโน ทนทาน ยืดหยุ่น แต่ย่อยสลายในดินได้เองตามธรรมชาติภายใน 13 สัปดาห์ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพ ท่ามกลางวิกฤตขยะพลาสติกที่พุ่งสูงขึ้นทั่วโลก ล่าสุดนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบทางเลือกใหม่ที่น่าทึ่ง โดยการนำ “โปรตีนจากนม” มาเปลี่ยนเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้จริง เพื่อหวังทดแทนพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง (Single-use plastic) ในอุตสาหกรรมอาหาร นวัตกรรมฟิล์มรักษ์โลก: การพบกันของนมและดินเหนียว ทีมนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยฟลินเดอร์ส (Flinders University) ...