วงการเบียร์สะเทือน โลกรวนทำดอกฮอปส์เสี่ยงกลายพันธุ์

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ผู้บริโภคจำนวนมากให้ความสำคัญกับกลิ่นและรสชาติของเบียร์มากขึ้น ซึ่งส่วนประกอบที่ทำให้เบียร์มีรสขมและกลิ่นหอมคือ ดอกฮอปส์ ยิ่งดอกฮอปส์คุณภาพสูง รสชาติและกลิ่นยิ่งเป็นที่ดึงดูด แต่จากการศึกษาล่าสุดพบว่าคุณสมบัติความขมของดอกฮอปส์เสี่ยงลดลง เนื่องจากการคลื่นความร้อนและความแห้งแล้งที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หนึ่งแรงจูงใจของการศึกษาครั้งนี้คือต้องการแสดงให้คนที่คิดว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นเรื่องไกลตัวได้เข้าใจว่าวิกฤตที่ทั่วโลกกำลังเผชิญคือเรื่องสำคัญ ไม่ใช่เรื่องไกลตัวและ และมันส่งผลกระทบได้จริงๆ อย่างน้อยก็ส่งผลกระทบต่อสินค้าโภคภัณฑ์เช่น เบียร์ ดอกฮอปส์ กำลังถูกคุกคามจากวิกฤตโลกร้อน ทำให้รสชาติเบียร์เปลี่ยนไป จากการศึกษาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทีตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communications พบว่า ตั้งแต่ปี 1994 ดอกฮ็อปที่ปลูกในยุโรป เช่น ...
Bitesize
ก่อนถึงวันสิ้นโลกต้องรู้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
Life

ก่อนถึงวันสิ้นโลกต้องรู้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความหมายที่อาจนำไปสู่การแก้ไข

ก่อนถึงวันสิ้นโลกต้องรู้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความหมายที่อาจนำไปสู่การแก้ไข กว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างหนึ่งนั้นจะเกิดขึ้นกับสภาพอากาศใช้เวลานานนับทศวรรษหรืออาจนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ แต่พฤติกรรมของสิ่งมีชีวิตเช่นมนุษย์ก็มีส่วนทำให้เกิดภาวะโลกร้อน (Global Warming) ได้เช่นกัน อย่างภาวะการเพิ่มความเข้มข้นของก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse Gas หรือ GHG) ซึ่งจะเกิดขึ้นในบรรยากาศทั้งหมดล้วนเกี่ยวข้องกับกิจกรรมของมนุษย์โดยตรงอย่างที่ปฏิเสธไม่ได้ ในส่วนนี่เราจะพูดถึงภาวะโลกร้อน เป็นปรากฏการณ์ที่บอกว่าโลกของเราเจอวิกฤตที่สร้างผลกระทบมากมาย โดยเฉพาะในเรื่องของอุณหภูมิโลกมี การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ที่เพิ่มขึ้นทำให้น้ำแข็งละลายและการระเหยของน้ำแข็งจึงทำให้ระดับน้ำทะเลเพิ่มขึ้น หากมองลึกลงไปจะทราบว่าสมุทรทอุ่นขึ้นอาจนำไปสู่การเกิดพายุซึ่งจะมีความรุนแรงขึ้น  ไม่เพียงเท่านี้ปัญหายังตามมาอีกเพียบคือความแปรปรวนของสภาพอากาศ ซึ่งปัจจุบันเราก็เริ่มจะเห็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพกันแล้วว่าสร้างความเสียหาย ...
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคืออะไร
Life

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคืออะไร

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหมายถึงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและรูปแบบสภาพอากาศในระยะยาว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเป็นไปตามธรรมชาติ เช่น การแปรผันของวัฏจักรสุริยะ แต่ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1800 กิจกรรมของมนุษย์เป็นต้นเหตุของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสาเหตุหลักมาจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล เช่น ถ่านหิน น้ำมัน และก๊าซ การเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิลทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกซึ่งทำหน้าที่เหมือนผ้าห่มที่ห่อหุ้มโลก กักความร้อนของดวงอาทิตย์และเพิ่มอุณหภูมิ ตัวอย่างของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ได้แก่ คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน สิ่งเหล่านี้มาจากการใช้น้ำมันเบนซินในการขับขี่รถยนต์หรือถ่านหินเพื่อให้ความร้อนแก่อาคารเป็นต้น การล้างที่ดินและป่าไม้สามารถปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เช่นกัน หลุมฝังกลบขยะเป็นแหล่งปล่อยก๊าซมีเทนที่สำคัญ พลังงาน อุตสาหกรรม การขนส่ง อาคาร เกษตรกรรม และการใช้ที่ดินเป็นปัจจัยหลัก ความเข้มข้นของก๊าซเรือนกระจกอยู่ที่ระดับสูงสุดในรอบ 2 ล้านปี และการปล่อยมลพิษยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้โลกจึงอุ่นขึ้นประมาณ 1.1°Cเมื่อเทียบกับช่วงปลายทศวรรษ ...