เลือกกินอย่างรู้ที่มา บทบาทรักษ์โลกของผู้บริโภคอย่างเรา

กินลดโลกร้อน : ใคร ๆ คงรู้จัก ก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน และหลายคนคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า เราทุกคนต้องช่วยกันลดก๊าซเรือนกระจก แต่จะช่วยอย่างไรเล่า หรือจะให้เราเริ่มต้นจากตรงไหนดี หากมองลงไปในรายละเอียดสัดส่วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของแต่ละประเภทจะพบว่า พฤติกรรมการบริโภคของมนุษย์คือ ปัจจัยสำคัญที่ส่งเสริมให้เกิดกิจกรรมที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกในแต่ละภาคส่วนแทบทั้งสิ้น ดังนั้นการเริ่มต้นลดก๊าซเรือนกระจกที่ง่ายที่สุดคือ เริ่มจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของเราเอง และหนึ่งในพฤติกรรมที่ทำได้ไม่ยากคือ “พฤติกรรมการกิน” กินลดโลกร้อน การกินเกี่ยวอะไรกับโลกร้อน? อาหารที่เรากินนั้นไม่ได้ส่งผลต่อสุขภาพอย่างเดียว แต่ยังรวมไปถึงสิ่งแวดล้อมด้วย เนื่องด้วยอาหารจากภาคเกษตรส่วนใหญ่จำเป็นต้องเพาะปลูก แปรรูป ...
Life
Life

ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น ชายหาด อาจหายไปภายในอนาคต

ชายหาด และชายฝั่งทะเล ถือเป็นระบบนิเวศที่มีความสำคัญอย่างมาก เนื่องจากเป็นแหล่งที่เต็มไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่สำคัญต่อระบบนิเวศ สังคม และเศรษฐกิจ ปัจจุบันพื้นที่ชายฝั่งทะเลของหลายประเทศทั่วโลกได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ นอกจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญแล้ว ชายหาดยังเป็นบ้านหลังใหญ่ให้สิ่งมีชีวิตทั้งพืชและสัตว์ เป็นตู้กับข้าวให้สัตว์นานาชนิด เป็นโรงพยาบาลในการวางไข่ของสัตว์น้ำหายาก รวมถึงเป็นกันชนชั้นหนาคอยป้องกันเมื่อมีพายุมาอีกด้วย ถ้าวันหนึ่ง ‘ชายหาด’ หายไปจะเป็นอย่างไร ในวารสาร Science Climate Change โดยนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยร่วมของคณะกรรมาธิการยุโรป (EC-JRC) รวมถึงมหาวิทยาลัยในสเปน โปรตุเกส และเนเธอร์แลนด์ ได้รายงานว่า ...
Life

ภาวะโลกร้อน ปี 2070 มีประเทศอะไรบ้างที่เสี่ยงร้อนระดับวิกฤติในอนาคต

ภาวะโลกร้อน กำลังกดดันให้ประชากรมากกว่า 1 ใน 5 ของโลกต้องย้ายออกจากภูมิอากาศจำเพาะ หรือภูมิอากาศที่เอื้อต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์มากที่สุด ภายในปี 2100 จากการคาดการณ์ของงานวิจัยล่าสุด ระบุว่า หากอุณหภูมิยังคงเพิ่มสูงขึ้น ในทศวรรษต่อๆ ไป จำนวนผู้เสียชีวิตจะเพิ่มขึ้นในหลายๆ พื้นที่ของโลก หากผู้กำหนดนโยบายไม่ดำเนินการอย่างเด็ดขาด เรื่องการลดผลกระทบจากความร้อนระดับอันตราย ภายในสิ้นศตวรรษนี้ ผู้คนเกือบ 2,000 ล้านคนอาจมีชีวิตอยู่กับอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีที่ร้อนกว่า 29 ...
Bitesize

อุณหภูมิโลกกำลังสูงขึ้น และมีโอกาศสูงเกิน 1.5°C ต่อปี

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ประเด็น ‘ภาวะโลกร้อน’ เป็นเรื่องที่ทั่วโลกให้ความสนใจมากขึ้นทุกๆ ปี เนื่องจากองค์การอุตุนิยมวิทยาโลก (World Meteorological Organization : WMO) เคยคาดการณ์ว่า ในช่วงปี 2017 – 2021 มีโอกาสที่อุณหภูมิโลกเฉลี่ยทั้งปีจะเกิน 1.5 องศาเซลเซียส ซึ่งความเป็นไปได้มีมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ แต่ล่าสุดจากข้อมูลรายงานคาดการณ์สภาพภูมิอากาศประจำปีของสหราชอาณาจักร ...
Life

กระแสน้ำเย็นหล่อเลี้ยงสรรพชีวิตของแอนตาร์กติกาใกล้ล่มสลาย

ในแต่ละปีน้ำเย็นปริมาณ 250 ล้านล้านตันจะจมลงสู่ก้นมหาสมุทรใต้หรือมหาสมุทรแอนตาร์กติก (Antarctic Ocean) ทำให้เกิดการหมุนเวียนแทนที่ของมวลน้ำจากเบื้องล่างที่อุ่นกว่าสู่ด้านบน ซึ่งนำพาสารอาหารที่หล่อเลี้ยงสรรพชีวิตหลากหลายชนิดพันธุ์ขึ้นมาด้วย แต่ปัญหาภาวะโลกร้อนกำลังเป็นภัยคุกคามต่อระบบหมุนเวียนตามธรรมชาตินี้ โดยผลการศึกษาล่าสุดชี้ว่าระบบหมุนเวียนน้ำแอนตาร์กติก (Antarctic overturning) กำลังเคลื่อนตัวช้าลงเรื่อย ๆ จนคาดว่าจะเหลือความเร็วเพียง 40% จากเดิม ภายใน 30 ปีข้างหน้า และระบบอาจหยุดทำงานจนถึงกับล่มสลายได้ในไม่ช้า รายงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature ฉบับล่าสุด ...

ใช้ผลิตกระเป๋าแทนหนังสัตว์ได้จริง “Fruit Leather” จากขยะผักผลไม้เหลือทิ้ง แปรรูปสู่หนังเทียม

กระแส “แฟชั่นรักษ์โลก” ยังเป็นเทรนด์มาแรงขึ้นเรื่อยๆ เพราะแนวคิดนี้ทำให้เราสามารถสวยไม่ตกเทรนด์ ควบคู่กับการดูแลโลกและสิ่งแวดล้อมได้ในเวลาเดียวกัน ล่าสุด นักออกแบบจากสถาบันวิลเล็ม เดอ คูนิ่ง ในร็อตเธอร์ดัม (Willem de Kooning Academie in Rotterdam) ได้นำเศษผักและผลไม้เหลือทิ้งมาเข้ากระบวนการแปรรูปให้กลายเป็นแผ่นผลไม้คล้ายหนัง และผลิตออกมาเป็น “กระเป๋า” (Fruit Leather) ที่มีดีไซน์สวยงาม แถมยังช่วยลดจำนวนขยะให้กับโลกใบนี้ได้เป็นอย่างดี Fruit Leather จากขยะผักผลไม้เหลือทิ้ง แปรรูปสู่หนังเทียม ที่ผ่านมา ...
Bitesize
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคืออะไร
Life

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคืออะไร

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหมายถึงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและรูปแบบสภาพอากาศในระยะยาว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเป็นไปตามธรรมชาติ เช่น การแปรผันของวัฏจักรสุริยะ แต่ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1800 กิจกรรมของมนุษย์เป็นต้นเหตุของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสาเหตุหลักมาจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล เช่น ถ่านหิน น้ำมัน และก๊าซ การเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิลทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกซึ่งทำหน้าที่เหมือนผ้าห่มที่ห่อหุ้มโลก กักความร้อนของดวงอาทิตย์และเพิ่มอุณหภูมิ ตัวอย่างของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ได้แก่ คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน สิ่งเหล่านี้มาจากการใช้น้ำมันเบนซินในการขับขี่รถยนต์หรือถ่านหินเพื่อให้ความร้อนแก่อาคารเป็นต้น การล้างที่ดินและป่าไม้สามารถปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เช่นกัน หลุมฝังกลบขยะเป็นแหล่งปล่อยก๊าซมีเทนที่สำคัญ พลังงาน อุตสาหกรรม การขนส่ง อาคาร เกษตรกรรม และการใช้ที่ดินเป็นปัจจัยหลัก ความเข้มข้นของก๊าซเรือนกระจกอยู่ที่ระดับสูงสุดในรอบ 2 ล้านปี และการปล่อยมลพิษยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้โลกจึงอุ่นขึ้นประมาณ 1.1°Cเมื่อเทียบกับช่วงปลายทศวรรษ ...
น้ำแข็งซอมบี้
Life

รู้จักกับ น้ำแข็งซอมบี้ คืออะไร ? ทำไมถึงน่ากลัว

น้ำแข็งซอมบี้ ในกรีนแลนด์ กำลังจะละลาย มีอาจเป็นเหตุให้ ระดับน้ำทะเล เพิ่มขึ้นในโลก อย่างน้อย 27 เซนติเมตร หรือราวๆ 10.6 นิ้ว ซึ่งหากเกิดขึ้นจริงจะส่งผลต่อโลกไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะถ้ามันละลายจริง มันจะกระทบคนมากกว่า 200 ล้านคน กลายเป็นประเด็นที่วงการผู้คนที่รักษ์และรักสิ่งแวดล้อมและรักษ์โลก Keep the World ให้ความสนใจ เมื่อมีการนำเสนอ รายงานในประเด็นน้ำแข็งซอมบี้ ในกรีนแลนด์ ...
Bitesize

รู้จัก “เชื้อเพลิงฟอสซิล” ต้นการสร้างมลภาวะทางอากาศ นำไปสู่ “ภาวะโลกร้อน”

รู้จัก “เชื้อเพลิงฟอสซิล” ต้นทางของการสร้างมลภาวะทางอากาศ อีกทั้งเป็นตัวการหลักที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หรือ “ภาวะโลกร้อน“ นับตั้งแต่เคยเกิดการชุมนุมขึ้น #LetTheEarthBreath ที่มีผู้ชุมนุมออกมาเรียกร้องให้รัฐบาลอังกฤษยุติโครงการ “เชื้อเพลิงฟอสซิล” แห่งใหม่ จนกลายเป็นกระแสร้อนแรงในโลกโซเชียล โดยแฮชแท็กดังกล่าวติดเทรนด์ทวิตเตอร์​ไทย ทำให้ประเด็น “ภาวะโลกร้อน” ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงอย่างกว้างขวางอีกครั้ง บางคนอาจจะสงสัยว่า “เชื้อเพลิง ฟอสซิล” มาเกี่ยวข้องกับปัญหา “โลกร้อน” ได้อย่างไร? ทำไมชาวเน็ตทั่วโลกถึงพร้อมใจกันออกมารณรงค์ให้ยุติการใช้เชื้อเพลิงดังกล่าว ชวนไป ...
Life

รสชาติกาแฟ กำลังแย่ เมื่อโลกของเรา กำลังร้อนขึ้น

เมื่อโลกร้อนกำลังกลายเป็นปัญหาสำคัญในการปลูกกาแฟ หลายคนฟังแล้วอาจจะไม่รู้ว่ามันเกี่ยวโยงกันได้อย่างไร แต่จริงๆ มีความเกี่ยวข้องกันอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะโลกร้อน อุณหภูมิเปลี่ยนไป การเพราะปลุกจึงทำได้ยากขึ้น หากลองคิดดูดีดีแล้ว การที่รสชาติของกาแฟนั้นจะเสียไป การปลูกกาแฟถือได้ว่าเป็นตัวแปรสำคัญที่จะช่วยให้รสชาติกาแฟนั้นเองมาดีที่สุดด้วย Vox Media ได้เผยแพร่วิดิโอสารคดีเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศใน Colombia กับผลกระทบต่อการผลิตกาแฟในประเทศ Colombia Colombia เป็นผู้ส่งออกกาแฟใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลกรองจาก Brazil และ Vietnam ...